こんなにおいしくて手軽ですばやくできるのに、国光の入手がめんどくさいのであんまり作る機会がなくなりそうなのが残念。国光はそれなりに日持ちするけれど、まあ、普通のりんごに比べたら全然だしな。

国光を4個買ったはいいが、これがさほど酸っぱくもなくうまくもなかった。で、残りの3個はずっと残ってしまっている。そこでGoogleで「りんごジャム 作り方」で検索して一番上にきたこちらを参考にりんごジャムを作ってみた。なお、後で気づいたのだが、こち…

カミサンにこれまでの料理で何を食べたいと聞いたら『ペペロンチーノ』ってことだった（正直、結構がっくりきた……）ので、さすがにそれだけではってことで『ポテトサラダ』も作ってみた。これが意外にめんどくさい。細かい作業が多いのだ。半端に野菜とかが…

『牛肉のサッとすき煮』 ・材料2人分 牛薄切り肉（肩ロース肉） 120g 絹ごし豆腐 200g 長ネギ 1/2本 さやいんげん 2本 しょうが 1かけ・味付け Aだし汁 カップ3/4 酒・醤油・みりん 各大さじ2杯 すき焼き風の料理、としか言いようがない。簡単だがなかなかお…

今日の夕飯はペペロンチーノだった。 ・2人分 スパゲティ（細いタイプ・5〜6分ゆで） 160g にんにく 3〜4かけ 赤唐辛子 2〜3本 パセリのみじん切り 大さじ1杯 オリーブオイル カップ1/4 塩 適量 粗挽き黒胡椒 少々 いやあ、今し方食べたところ。うまかったー…

・材料二人分 鶏胸肉 1枚（250g） 酒 大さじ1杯 塩・こしょう 各少々 しょうがの薄切り 2枚 長ネギ 1/2本 きゅうり 1本・棒棒鶏だれ 芝麻醤（チーマージャン） 大さじ1杯 砂糖・米酢 各大さじ1杯 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1杯 長ネギのみじん切り 5cm…

真いわし（1尾50gくらい） 4尾 塩 少々 A 酒 小さじ2杯 A しょうが汁 小さじ1杯 片栗粉 適量 ごま油 大さじ1/2 しょうゆ 適量 香味野菜 長ネギ 5cm 貝割れ大根 1/2パック みょうが 1個 青じそ 2枚 梅干し 2〜3個 真いわしが全然なくていったんはあきらめたが…

・材料 4人分（茶碗10杯分） 米 3合 牛切り落とし肉 150g ゴボウ 1/2本（75g） しらたき 1/2袋（100g） しょうが 適量・味付け だし汁 3合（540ml） 酒・薄口醤油 各大さじ3 1/2 現在炊き込み中。どうなることやら。 追記 ダシが多すぎたのか、ちょっと薄味…

親子丼のレシピ ・材料 鶏もも肉（小） 1/2枚（125g） 玉ねぎ 1/2個（100g） 卵 3個 みつば 10本 温かいご飯 400g・味付け 酒 小さじ1杯 だし汁 カップ1/2 しょうゆ・みりん 各大さじ2杯 他に味噌汁（ジャガイモと玉ねぎ、あぶらげ。玉ねぎが大幅にかぶるが…

前回同様、Googleで『豆ご飯』で検索して一番上位にきたサイトを参考に適当に昆布を入れ、豆を入れた。なお、同サイトのレシピは、 材 料 (３〜４人前) 分量 米 ４合 グリーンピース ４カップ 昆布 4〜5cm 塩 小匙２杯 酒 大匙３杯程度 今、炊いているけれど…

・材料2人分 生たら 2切れ 牛乳 大さじ2杯 しめじ 1/2パック（50g） まいたけ 1/2パック（50g） タマネギ 1/4個（50g） ピーマン 1個 オリーブ油 小さじ1杯 白ワインまたは酒 小さじ2杯 カットレモン 2切れ・味付け 塩・胡椒 各少々 マヨネーズ 大さじ1杯 粒…

ダシは煮干しでとる。大きいのも小さいのも利用する。ある方を使うといった感じ。どうも田舎育ちのせいか昆布とか鰹節とかでとった上品な味は物足りない。さらに、料理書なんかではよく書いてある頭をとったり、はらわたをとったりもしない。また、布でこし…

材料2人前 鶏もも肉1枚（250g） 小麦粉少々 サラダ油大さじ1/2〜1・味付け 酒カップ1/2 砂糖大さじ1 1/2 醤油大さじ1 みりん小さじ1 池田書店「庄村タマヨ」はじめてつくるきほんの料理よりカミサンは喜んでくれたが、それはまあ、カミサンに食べさせるのが…